Los mejores nutrientes para nuestro Cerebro ...

Cada vez somos más conscientes de la manera en que nuestra dieta influye en nuestra salud física , …. pero muy pocas en nuestra salud mental.

 … en este sentido conviene recordar cuales son los alimentos que nos ofrecen un mayor aporte de vitaminas, minerales, glúcidos, ácidos grasos, etc … que pueden contribuir a aportar un mayor beneficio cognitivo y neurotransmisor para el correcto funcionamiento de nuestra mente …

Conviene recordar que nuestro cerebro es un devorador de glucosa, consume unos 140 gramos de glucosa por día (de 5-10 gramos por hora),,, sí, un órgano que representa alrededor del 2 % de nuestro peso consume alrededor del 20 por ciento de la energía de nuestro cuerpo ... Aparte, el cerebro humano consume el 20% del oxígeno que necesita nuestro organismo para funcionar y ese funcionamiento exige ni más ni menos que el 25% de la glucosa total que metabolizamos a diario ...


Pero, aparte de este combustible y comburente, los alimentos que más favorecen el desempeño mental suelen ser las frutas y verduras en su gran diversidad, mostrandose un mayor índice de felicidad, creatividad y motivación en las personas que más las consumen, ya que las plantas proveen nutrientes vitales para la producción de dopamina ,,, esencial para la motivación y curiosidad (como por ejemplo la cúrcuma) y antixoidantes que reducen la inflamación y mejoran la memoria (como los flavonoides, expecialmente los que podemos encontrar en el chocolate), los ácidos grasos poliinsaturados omega 3, como el pescado azul ...  los prebióticos y probióticos, como el yogurt, con su aporte de bifidobacterias y lactobacilos facilitan la metabolización de diferentes carbohidratos como los oligosacáridos, responsables de la producción de neurotransmisores como la serotonina ( curiosamente, el 90% de esta neurotranmisor y, responsable en parte de nuestra felicidad, se produce en el intestino) ...

Somos pues, tanto a nivel físico como psicológico, lo que comemos ... mente sana en cuerpo sano ...

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